|
|
Aardappelsoep Met Tuinkruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappelen,2prei,1wortel,1ui,40 gr boter,1thl kerriepoeder,1/2 liter bouillon{van 2 groentenbouillontabletten}1 eetl peterselie,1 eelt selderij,1eetl kervel of salie.Peper en zout.1dl koffieroom of slagroom.200 gr magere gerookte spekblokjes
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snij ze in blokjes.Schap de wortel.Snij de prei en de wortel in reepjes.Pel de ui en snipper deze.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en fruit hierin de ui de wortel en de prei.Voeg kerriepoeder toe en schep regelmatig om.Meng de aardappelblokjes erdoor en kook de massa in 3 dl buoillon in 15 min totdat de aardappelen gaar zijn.Pureer de soep mer de staafmixer.Verdun deze massa met de rest van de bouillon en warm goed door.Veg peper en zout naar smaak toe.Bak de spekblokjes uit in een koekenpan.Roer de room,de kruiden en de spekblokjes door de soep
|
|
|